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HERE COMES THE SUN... blog

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秋空と秋桜

暑くても、秋の空。

公園のコスモスが見事に咲いていました！

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ハーマン・ノーリツのダッチオーブンをダメにしてしまった…使い方とお手入れで気をつけるべきこと！

以前の記事で大活躍だと絶賛していた、ハーマン（ノーリツ）のダッチオーブン。なんとたった３年でダメにしてしまいました(T ^ T) << 以前の大活躍の様子はコチラ >> 表面の層が剥がれ落ち、出てきた鉄がサビ始めました。これってもしかして鉄のフライパンの様に、洗剤NGで常に油膜をはっておかなきゃいけないやつ！？手入れが間違っていて剥げたのか！？と思って慌てて取扱説明書を確認しました。中性洗剤OK。油ならしの必要なし… 改めて調べると、この鍋は「鋳物ホーロー」鉄の表面にホーロー加工した物です。おそらくストウブと同じ構造だと思います。ストウブブラック（staub） 20412円ストウブって10年20年使えるというけれど、うちのダッチオーブンはたったの３年？ちょっと納得がいかず、ハーマンに問い合わせてみました。そうすると、手入れはやはり説明書の通りで良いとの事。剥がれの修理は不可。継続仕様は避けるべきとの事。３年で剥げたと訴えたのですが、クールに注文方法を案内されました(^ ^;) あと、調理物が入った状態での放置は避けた方が良いとの事。 ↑ 実は私、時々やっていました。最近はこの鍋でスープを作るのがブームで残りをそのまま冷蔵庫に入れたり… でも、それだけが原因で寿命が３年！？ふに落ちない！でもこの鍋なしでは生活できない！特に冬は。なのでもうひとつ買おうと思います(T ^ T) （本体だけ買えます）ノーリツ(ハーマン) ビルトインコンロ専用ダッチオーブン価格：12100円 ※うちのは古い型で、フタの持ち手が上についていないタイプです。色々調べてみて、次回は下記の事に注意しようと思います。ダッチオーブン（鋳物ホーロー鍋）の使い方とお手入れで注意すべき事！焦げ付きそうな肉などを焼く時は、オーブンシートを敷く！とにかくなるべく汚さない様に… 焼き芋の蜜も

ハーマンのダッチオーブン大活躍！

見た目のカッコよさ↓に魅せられて奮発したハーマンのコンロ[S-Blink+Do] （ハーマンからノーリツになった？？）おまけ程度に思っていたダッチオーブンが、優秀すぎて大活躍しています。こちらは付属のレシピで作ったベイクド・ポテト。　　　　　　　　　　　　　　　ノーリツ　ガスコンロプロ　S-Blink ＋DO　プラスドゥ　専用ダッチオーブン付ダッチオーブンというと、アウトドア用のものが浮かびますが、こちらはグリルに入れるタイプです。ストウブみたいな重い鋳物の鍋が、グリルにぴったり収まる様にできています。フタをして両面グリルでじっくり加熱すると、野菜が甘くやわらかに仕上がります！にんじんを皮ごと加熱してみたら、皮がペロッと手でむけました↑ 鍋としても使えるから、グラタンの具をコンロで炒めたり煮たりして、最後にグリルに入れて仕上げます。洗い物ラク♪ パンも焼けます。上火でやや焦げ… そして今、一番ハマっているのが焼き芋です。 15分加熱→15分保温→15分加熱→15分保温一時間じっくり加熱すると、石焼きイモ通り越してスイートポテトみたいになります。皮もペリッとはがれます。トロトロで芋のあんこみたいです。ル・クルーゼとか鋳物鍋をコンロの火にかけても焼き芋できるのかな？それともグリルで上からも熱する事がポイントなのかな？今こんなのもあるみたいです↓ 魚焼きグリルで使えるコンパクトダッチ！南部鉄器のグリルで使えるベイクパン... 7,560円 ★ 2017.11追記 ★ ダッチオーブンを傷めてしましました！正しい使い方とお手入れの方法は [こちら]

ゴントランシェリエからブールアンジュになって、何か変わった？

新宿でお茶をする時は、高確率でゴントランシェリエ！特に一人ランチは絶対ココ！美味しいし、２階席が程よくガヤガヤしていて居心地が良いんですよね♡ 特に好きなコンビネージョンはショソン・オ・ポンムと紅茶！アップルパイにオレンジピールのアクセントが最高！紅茶（オリジナルブレンド？）はほんのり華やかな香りがしてお気に入り！パン・オ・ショコラも人気ですよね。生地がパリパリしていて美味♡ 最近ではハーフサイズもあって、うれしい展開！あとはバタールも絶品です。そんな、かなり利用していたゴントランシェリエが、ある日突然無くなった時はショックでした！ところが調べてみると、閉店ではなく、全店ブールアンジュ（BOUL'ANGE ）になるとの事・・・行ってみると、商品ラインナップは特に変わった様子は無し。店名が変わっただけでヨカッタ。でも、前のロゴの方が好きだったな〜ゴントランシェリエ（ブールアンジュ）はアパレルのベイクルーズが経営しています。最近は若者向けのおしゃれなカフェも多数手がけていますよね！どうせリニューアルするなら、もっとカッコできただろうから… あえてのナチュラルラブリー系なのかな… 幅広い年齢層をターゲットにして？？昨日行ったら、ゴントランシェリエ時代に販売していたクロワッサン型お砂糖が、角砂糖の隣にさりげな〜く置かれていて切なかった… ずっとかわいいなと思っていたやつ(^ ^) 敷き紙が真っ白になってしまった… 壁の絵とか、装飾も、ここまで変える？って位、消されて新しくなっていました。ちょっと寂しい… 店名変更の理由は、調べてもわからなかったのですが、フランスのイケメンパン職人、ゴントランシェリエとの間に、何か問題が起きたという事でしょうか… 契約終了なのか、変更なのか… でも今までのレシピが使えない！とかじゃなくて良かった…(´Д` )

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